O colágeno é tão importante que tem uma função estrutural no organismo - é o principal componente de órgãos, músculos, cabelos, unhas, ossos, cartilagens, ligamentos e tendões. Dá para compará-lo a uma construção: colágeno é para o nosso corpo o que o cimento é para um prédio. O colágeno representa cerca de 25% de toda a proteína do nosso corpo e é um dos responsáveis por dar firmeza à pele. Em resumo, ele é o componente que mantém as células unidas e a pele com aspecto jovem.
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